Priorat
Egy apró borvidék Tarragona mellet, (Barcelonától kicsit délre), amit néhány lelkes borász élesztett újjá a 80-as években.
Priorat alapvetően a vörös borairól híres, a termelés 95% vörösbor. A két meghatározó fajta a Grenache és a Carignane. Ezek előfordulnak fajtaborként, de kiegészíheti Cabernet Sauvignon, Syrah esetleg Merlot, melyet az úttörök telepítettek a 80-as években.
Fehér szőlők közül a Grenache Blanc a legelterjettebb, de engedélyezett fajta a Macabeo, Pedro Ximénezés és a Chenin Blanc is.
Priorat különleges talaja, - a korábban már említett palás kőzet, a Llicorella – fontos szerephez jut a borkészítés során. A fiatal priorati borok gyakran tanninosak és dominánsak a termőhely adta ízjegyek. Az érlelés során a tanninok lágyabbak lesznek és a minerálitás mellett az ízben jellemzően fekete bogyós gyümölcsök jelennek meg. A boroknak relatíve magas az alkohol tartalmuk, általában 13,5%-15,5% között mozog.
Részletesebben a borvidék történetéről itt olvashatsz: Priorat
Priorat alapvetően a vörös borairól híres, a termelés 95% vörösbor. A két meghatározó fajta a Grenache és a Carignane. Ezek előfordulnak fajtaborként, de kiegészíheti Cabernet Sauvignon, Syrah esetleg Merlot, melyet az úttörök telepítettek a 80-as években.
Fehér szőlők közül a Grenache Blanc a legelterjettebb, de engedélyezett fajta a Macabeo, Pedro Ximénezés és a Chenin Blanc is.
Priorat különleges talaja, - a korábban már említett palás kőzet, a Llicorella – fontos szerephez jut a borkészítés során. A fiatal priorati borok gyakran tanninosak és dominánsak a termőhely adta ízjegyek. Az érlelés során a tanninok lágyabbak lesznek és a minerálitás mellett az ízben jellemzően fekete bogyós gyümölcsök jelennek meg. A boroknak relatíve magas az alkohol tartalmuk, általában 13,5%-15,5% között mozog.
Részletesebben a borvidék történetéről itt olvashatsz: Priorat
Régió pincészetei