Navarra

Navarra a leghíresebb spanyol borvidék mellett fekszik, így a navarrai borászok nincsenek könnyű helyzetben, ha meg akarják különböztetni magukat Rioja-tól, főleg úgy, hogy a fókuszban itt is a vörösborok állnak.

A szőlőművelésnek ezen a területen is évszázados hagyománya volt, a borkészítés tudománya folyamatosan fejlődött, de az 1800-as évek végén pusztító filoxéra járvány tulajdonképpen teljesen kiirtotta az ültetvényeket – 50 ezer hektár szőlőnek a 98%-a elpusztult. Bár a XX. században elején újratelepítették a szőlőket, de nagyobb szövetkezetek alakultak, akik olcsó tömegborokat készítettek. Navarra sokáig csak a Garnacha-ból készült rozéiról volt híres – egyébként méltán híres.

Csak az 1980-as években, a magán vállalkozások megjelenésével kezdtek újra nagyobb mennyiségben magas minőségű vörösborokat is készíteni. Sok kutatás és kísérletezés eredményeként a hagyományos garnacha és tempranillo fajták mellett engedélyezték a cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, syrah, vagy a fehér szőlők közül a chardonnay ültetését is. Manapság egy tipikus navarra-i vörös cuvée-ben a tempranillo-t cabernet sauvignon-nal és merlot-val házasítják, tölgyfa hordóban érlelik, így a palackba egy erőteljes, testes zamatos vörösbor kerül.

Képek: http://navarrawine.us/