Quinta de Chocapalha

A Quinta de Chcopalha pincészetet 1987-ben alapította Alice és Paulo Tavares da Silva. A birtok a megvásárlásakor meglehetősen elhanyagolt volt, de az újratelepítés előtt az új tulajdonos a helyi öregek tapasztalatait gyűjtötte össze a környék adottságairól és ezeknek megfelelően kezdett az ültetvények kialakításába. Ez a szemlélet a mai napig meghatározza a pince működését így a természet tisztelete és megóvása fontos alapelv a szőlő termesztésekor és a borok készítésekor is. 

A pincészet teljes területe 70 hektár, amiből 46 hektáron van szőlő. A talaj agyagos mészkő. Az óceán relatív közelsége miatt a levegő friss és hajnali pára jótékony hatása is érvényesül, amit a helyiek csak láthatatlan esőnek neveznek.

A fő fehér szőlő itt is (mint a liszaboni borvidéken általában) az Arinto, de emelett van Viosinho, Chardonnay, Gouveio és Sauvignon Blanc. A vörös fajták között megtalálható a Touriga National, Tinta Roriz, Castelao, Syrah, Touriga Franca, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon és a Petit Verdon.