Languedoc-Roussillon

Ez a dél-francia borvidék két borrégió, a Languedoc és a Roussillon egyesülésével jött létre az 1980-as évek végén. Itt találhatóak a világ legnagyobb szőlőültetvényei, illetve Franciaország szőlőterületeinek közel 40%-a. A finom fehérboroktól a legszárazabb vörösig, a savastól az eper és málna ízű gyümölcsösig mindenféle bor megtalálható ezen a területen, de pezsgőket is szép számban kóstolhatunk.

A régióban számos terep- és éghajlati jellemző megtalálható. Míg a languedoci szőlőültetvények általában a Földközi-tenger partján, hordalékos talajon terülnek el, addig a roussillioni területek a Pireneusok szűk völgyeiben fekszenek, ahol a mészkő, a kavics és a pala is megtalálható a talajban. A terület mediterrán éghajlata számos szőlőfajtának kedvez, illetve jó lehetőséget ad a nagy mennyiségű borok készítésére is. A szőlőtermesztésre a legnagyobb veszélyt az aszály jelenti, ami a globális felmelegedés miatt egyre sűrűbben csap le a területre. Sokáig tilos volt mindenféle öntözés alkalmazása, azonban ahogy sűrűsödtek az aszályos évek, úgy kezdték el enyhíteni az öntözéssel kapcsolatos szabályokat.

A Languedoc-Roussillon terület számos szőlőfajtának ad otthont. Kóstolhatunk hagyományosan a Rhône vidékén található szőlőfajtákat, pl. Mourvedre-t, Grenache-t, Syrah-t vagy akár Viognier-t, de nemzetközi fajták, mint a Merlot, a Cabernet Sauvignon, a Sauvignon blanc vagy a Chardonnay is megtalálható a borvidék kínálatában.